本食谱来自【落花飘飘】老师分享的洋葱炒腊鸭腿的做法。所属分类：肉类, 鸭，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

洋葱烧腊鸭腿

做洋葱炒腊鸭腿所需食材：

主料：腊鸭腿1个，蒜瓣几颗，姜片几片，老抽适量，鸡精适量，青椒一个，红椒一个，洋葱小半个，料酒少许，盐小半勺

洋葱炒腊鸭腿的做法步骤：

1. 腊鸭腿提前用水浸泡几个小时，然后洗净剁小块，青红椒切块，姜去皮切片，蒜拍破去皮。

2. 洋葱去掉外皮，洗好切块。

3. 锅内烧热油，下入鸭块煸炒。

4. 锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。

5. 沿着锅边加入没过鸭肉的开水，盖上锅盖焖煮！

6. 焖煮至水干，鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。

7. 加入洋葱，青红椒大火翻炒。

8. 加入鸡精，酱油和少量的盐翻炒均匀。

9. 出锅，装盘！

88必发娱乐城温馨提示：

个人觉得鸭腿要先用水焖一下比较软烂入味，如果不喜欢也可以直接干烧，只不过要久一些，否则会嚼不烂。后面放盐一定要少，因为腊鸭腿本身就咸，只要加入配菜所需的盐就可以了！