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鸡蛋肉松卷的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2018-04-16 | 来源:宝宝营养辅食

怎么做鸡蛋肉松卷好吃?学做鸡蛋肉松卷需要哪些食材?88必发娱乐城宝宝营养辅食老师为您提供鸡蛋肉松卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡蛋肉松卷。

做鸡蛋肉松卷所需食材:

主料:鸡蛋1个,葱花适量,猪肉70g,玉米淀粉5g

鸡蛋肉松卷的做法步骤:

鸡蛋肉松卷的做法图解1

1. 准备食材:鸡蛋1个,葱花适量,猪肉70克,玉米淀粉5克。PS:猪肉要选择里脊肉,不仅嫩而且没有肥肉。做肉松一定不能用肥肉哦,因为油脂太多会让肉丝变得非常硬。

鸡蛋肉松卷的做法图解2

2. 准备食材:鸡蛋1个,葱花适量,猪肉70克,玉米淀粉5克。PS:猪肉要选择里脊肉,不仅嫩而且没有肥肉。做肉松一定不能用肥肉哦,因为油脂太多会让肉丝变得非常硬。

鸡蛋肉松卷的做法图解3

3. 猪肉块儿冷水入锅,焯出里面的血水。PS:一定要冷水来焯猪肉,这样才能将猪肉中的血沫焯出来。焯肉的时候别忘了放上两片姜和1个葱段,能够起到很好的去腥作用。待肉开始变色后, 用勺子撇去浮沫,然后趁着水滚的时候,把肉块儿捞出来,可以避免沾到浮沫。

鸡蛋肉松卷的做法图解4

4. 把肉块儿全部捞出来之后,就可以关火了。PS:看猪肉是这样完全变色的状态,没有红色的血丝了。这样完全焯熟的猪肉才能撕的很碎。

鸡蛋肉松卷的做法图解5

5. 换上高压锅,把猪肉放入锅中,加入过滤后的清水,盖上锅盖,把猪肉焖的软烂为止。PS:我用高压锅焖了30分钟左右,肉焖得烂乎一点,稍候撕成丝的时候会非常省力气。这一步也可以加一点点葱、姜,可以给猪肉去腥,如果宝宝不喜欢可以省略。

鸡蛋肉松卷的做法图解6

6. 先开大火,等到高压锅发出呲呲的声音,转成小火,开始计时焖30分钟。PS:一般肉用高压锅20分钟就可以煮软了,但是为了让肉更加软烂一些,我多煮了10分钟。

鸡蛋肉松卷的做法图解7

7. 等到肉被煮的特别烂乎了,就把煮好的肉捞出来,用擀面杖把肉块儿捣碎成肉丝。PS:如果想让肉送特别松散,需要用手很细致的撕成小小的肉丝,但是一根根去撕太累了,可以用个简单的懒人法,用擀面杖或者是找两双筷子,这样碾一碾,肉块一会就变成肉丝了~

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