您的位置:88必发娱乐城>功能调理>增肥食谱>台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2017-11-09 | 来源:鱼儿的私房菜馆

  本食谱来自【鱼儿的私房菜馆】老师分享的台湾卤肉饭的家常做法。

  怎么做台湾卤肉饭好吃?学做台湾卤肉饭需要哪些食材?88必发娱乐城鱼儿的私房菜馆老师为您提供台湾卤肉饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味台湾卤肉饭。

  工艺:煲,难度:初中水平,人数:4人份,口味:酱香味,准备时间:60分钟,烹饪时间:<数小时

  “在炎炎夏日,台湾卤肉饭就是一个很好的选择,它是台湾人最家常的下饭菜。现在有很多台湾菜馆中有它的身影,自己做的卤肉饭不能说是最正宗的,但味道真心不错。原因无非两点,原料好,用心烹煮。  卤肉饭的做法不难,但要做的好吃也不易,经过多次的实践,和学习高手的做法,终于有了比较中意的配方,我偏爱用这些材料,卤一锅香喷喷的卤肉,看着他们大快朵颐,好吃就是王道,对吧?”

  做台湾卤肉饭所需食材:

  主料:五花肉1000克

  辅料

,红葱头1小碗,香菇(干)8朵,熟鸡蛋5颗,油菜(小)5根

  调料

花生油30克,冰糖1块,姜5片,蒜3瓣,生抽5勺,老抽3勺,淀粉适量,白胡椒粉2勺,水适量,白酒1勺

  教您台湾卤肉饭的家常做法,台湾卤肉饭怎么做好吃

  1.准备红葱头、五花肉

  2.鹌鹑蛋剥皮煮熟,干香菇泡发

台湾卤肉饭

  3.红葱头切去两头,混入淀粉,用手混合均匀

  4.起油锅,五成热时放入红葱头,炸至逐渐浮起,捞出沥油后放入密封袋,掰成碎屑,即成红油酥

台湾卤肉饭

  5.五花肉洗净切丁,香菇切丁

  6.烧一锅水,开锅之后放入肉,汆一下,洗净肉;炒锅内放入少许油,入姜末、蒜末爆香

台湾卤肉饭

  7.肉丁入锅,慢慢煸炒,加老抽和少许糖上色,加香菇丁翻炒均匀

  8.加生抽、八角、白胡椒、酒、冰糖翻炒

台湾卤肉饭

  9.倒入电压力锅内,放油葱酥,加适量水,倒入肉丁,汤汁和白煮蛋,设定时间

  10.这段时间就可以煮饭和洗菜,白灼菜心了。等压力锅减压后,把已经酥烂卤肉倒入炒锅内收汁。待汤汁浓郁后,就可以出锅了,配上米饭和菜,开动吧!

上一页12下一页

关于台湾卤肉饭的做法还有疑问?