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用它来烧肉,上色解腻、养生保健!全家人都喜欢,下次还要这样做

已经有人看过网站:88必发娱乐城 | 时间:2016-07-20 | 来源:斯佳丽的小厨房

用它来烧肉,上色解腻、养生保健!全家人都喜欢,下次还要这样做

用它来烧肉,上色解腻、养生保健!全家人都喜欢,下次还要这样做

用它来烧肉,上色解腻、养生保健!全家人都喜欢,下次还要这样做 上周末回家聚餐,母亲给我们兄妹俩烧了盘红烧肉, 让我印象深刻, 不仅是因为口味,而且还有那色泽,都可称为佳品。细问一下,原来是老妈使用了的秘密武器-----红曲米,怪不得,一下就明白了。

红曲米,也叫红米,是中国独特的传统食品,也是我国传统使用的天然色素之一。历来被视为安全性高的食品补充剂。它具有降压降脂、降血糖、防癌功效、保护肝脏等的功效,因此用它来制作菜品不仅能着色解腻,还具有养生保健的作用。

一直就想买它,可惜找了很多超市都没有买到, 这次得来全不费功夫,赶紧找老妈拿了一些回家。 想着家里还有些烤麸,再搭配些肉来烧,一定很不错。 果然菜品端出来,这红烧肉色泽红亮,吃到口里软糯鲜香,而且不腻;烤麸也穿上了一层漂亮的红色外衣,吸收了肉汤汁,绵软咸鲜;与它们鲜明对比的黑木耳清脆爽口。关键是红曲米的降压降脂独特功效,让这道菜吃起来更加健康养生。

怎么样,看这品相,是不是也很想尝尝?

【红曲烤麸烧肉】

原料五花肉 烤麸 黑木耳 红辣椒 红曲米 姜片 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 酱油 冰糖 料酒 胡椒粉 油盐

制作: 1. 准备好原材料:烤麸和黑木耳提前泡水;

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2. 锅中放入少量油, 下入切好的五花肉块翻炒;

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3. 小火煸至到五花肉表面微黄,油炸也部分煸出;

用它来烧肉,上色解腻、养生保健!全家人都喜欢,下次还要这样做 4. 加入料酒和酱油;

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