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家庭自制美味肉夹馍,步骤详细,一学就会!周末宅家做起来吧!

已经有人看过网站:88必发娱乐城 | 时间:2016-07-18 | 来源:魔多厨房

家庭自制美味肉夹馍,步骤详细,一学就会!周末宅家做起来吧!

馋肉夹馍不是一天两天了,就是懒得去做。以前学生时代的时候路边有一家卖肉夹馍的,并不是西安那种肉夹馍,只能叫烧饼夹肉,加了青椒香菜,当时口袋里没多少钱的我和我的同学们吃的也挺开心的,后来05年的时候有机会在西安工作了半年,终于吃到了正宗的西安肉夹馍,回帝都后立马嫌弃路过的冒牌货了,如果想吃的话一定要去找一家西安风味的饭馆吃才可以,当然,价钱也翻了好几番了,当了家庭主妇后更是精打细算,不如自己做比较划算了。虽然不正宗,但实实在在的肉啊,绝对可以解馋了。这次的制作方法是在微博上学来的,因为材料的原因稍做了修改,没放那么多的调料,但味道却是很赞的,早餐吃的时候大家都觉得很不错!!尤其是那饼,在平底锅里烙熟后再在烤箱里烤一下,外皮焦脆,里面却香香嫩嫩,很赞的!没有烤箱的话直接平底锅也OK的。

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腊汁肉材料:

主料:五花猪肉+瘦肉600克,葱、姜、食用油;

卤料包:八角,桂皮,香叶,花椒;

调味料:生抽、老抽、细盐、白酒、蚝油适量、冰糖10克;

制作过程:

1、猪肉切大块,凉水一锅,煮出血沫,捞出备用;

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2、准备好姜、葱、花椒、八角、香叶、桂皮;

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3、炒锅上火烧热,将香叶、桂皮、花椒、八角放锅里凉油小火炒香后捞出包在纱布里当卤料包;(原方里还有干红椒、草果、肉蔻、小茴香、良姜,我家没有,而且又不能吃辣,所以这些都省略了,喜欢的话可以自行加上);

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4、用锅里的余油继续炒香姜片和葱段;

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5、放进猪肉翻炒煸出五花肉里的油份;

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