您的位置:88必发娱乐城>特色菜谱>干果制作>猕猴桃果酱的做法

猕猴桃果酱的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2017-08-10 | 来源:快乐的果果多

本食谱来自【快乐的果果多】老师分享的猕猴桃果酱的做法,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

猕猴桃味甘酸,性寒,有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外,猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。

做猕猴桃果酱所需食材:

主料:猕猴桃600g,冰糖300g,柠檬汁30g

猕猴桃果酱的做法步骤:

猕猴桃果酱的做法图解1

1. 将柠檬洗净、对切后榨汁,取30g;

猕猴桃果酱的做法图解2

2. 猕猴桃洗净、猕猴桃削去外皮;

猕猴桃果酱的做法图解3

3. 猕猴桃对切将中心白色的果心切除;

猕猴桃果酱的做法图解4

4. 果肉对切后再切丁,放入玻璃盆中,加入冰糖、柠檬汁,冷藏腌渍10~12小时以上;

猕猴桃果酱的做法图解5

5. 取出后倒入铜锅,并将锅放置火炉上以大火煮开,再以小火持续烹煮;

猕猴桃果酱的做法图解6

6. 捞去表面的浮物与气泡,煮时要不断搅拌,以免粘住锅底。

猕猴桃果酱的做法图解7

7. 当果酱已有粘稠度,持续蒸煮5分钟,直到果酱开始有粘稠感出现,达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃,视果酱状态已浓稠,关火;

猕猴桃果酱的做法图解8

8. 趁热将果酱装进果酱瓶内(果酱瓶提前洗净并用沸水蒸煮消毒30分钟,捞出沥干备用),盖紧瓶盖后趁热倒扣;倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏;

88必发娱乐城温馨提示:

1.选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳,应完整无伤,外皮自然散发关泽且无斑点,果实用手掌握拿时稍具弹性,果实饱满; 2.成熟度可从果香和果蒂判别,若是香味芳香,果蒂已软,表示已熟透可食; 3.猕猴桃去皮的方法:可先切去猕猴桃两头,拿小刀由上往下去皮,然后将中心白色部分的心去除,视觉效果最好;

上一页12下一页

关于猕猴桃果酱的做法还有疑问?