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私家半颗草莓果酱的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2017-08-10 | 来源:Soft-妮

本食谱来自【Soft-妮】老师分享的私家半颗草莓果酱的做法,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

之所以叫半颗草莓果酱,是因为我没有把果酱煮成果泥,还保持草莓的形态。比较适合搭配可丽饼一类的甜品食用,或者加到酸奶里吃。制作份量:图片中的一小瓶。草莓和糖的比例为2:1,糖尽量不要少于一半,不然难以煮出浓稠的果酱以及保存会不好。

做私家半颗草莓果酱所需食材:

主料:草莓160g,砂糖(或糖粉)80g,半个柠檬汁没有可以不放,消毒过的玻璃瓶子1个

私家半颗草莓果酱的做法步骤:

私家半颗草莓果酱的做法图解1

1. 准备好食材:称量用水将草莓冲洗干净,然后用淡盐水稍微泡十分钟,将草莓沥干,去蒂,切半,如果想让草莓果酱煮成泥状,可以切小丁。

私家半颗草莓果酱的做法图解2

2. 找一个干净的容器(最好不是金属的,会和果酸反应),底下铺满一层砂糖,份量大约就是配方中的砂糖的一半。

私家半颗草莓果酱的做法图解3

3. 再放一层草莓,我的草莓不多,放一层就没了。(开始没切开,后来还是切开了,切开比较容易出果胶。)

私家半颗草莓果酱的做法图解4

4. 然后在草莓上均匀撒上剩余的砂糖。放进冰箱过夜,让果胶充分析出。

私家半颗草莓果酱的做法图解5

5. 第二天,就会看到草莓多了好多水,砂糖还没完全融化,没关系,待会还要下锅煮。

私家半颗草莓果酱的做法图解6

6. 煮草莓前将一个干净的碟子放在冰箱冷藏(不是冷冻哦)这个待会用来测试果酱是否煮好。

私家半颗草莓果酱的做法图解7

7. 草莓下锅,开中小火,煮到沸腾。

私家半颗草莓果酱的做法图解8

8. 煮到这个样子。

私家半颗草莓果酱的做法图解9

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