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番茄牛腩的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2017-07-02 | 来源:花儿的美食厨房

本食谱来自【花儿的美食厨房】老师分享的番茄牛腩的做法,所属分类:肉类,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

今年十一,北京温度变化明显,从风和日丽到雾霾锁城,昨夜开始又是四五级的大风。空气干燥,早晚温差大,这个时节,给家人做的美食,既要营养丰富,及时补充人体需要的热量,又具备养生功效,能增强人体免疫力。如此,一碗暖气腾腾的番茄牛肉,酸甜可口,汤汁浓香,最为适合。

做番茄牛腩所需食材:

主料:牛腩肉250克,番茄2个,葱半颗,姜片适量,蒜2瓣,八角2个

辅料:生抽2勺,冰糖适量,盐适量,料酒1大勺,食用油适量

番茄牛腩的做法步骤:

番茄牛腩的做法图解1

1. 牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟,去掉血水。

番茄牛腩的做法图解2

2. 准备好调味料,番茄开始烫皮后切块备用。

番茄牛腩的做法图解3

3. 泡好的牛腩冷水下锅,煮开后去掉表面的浮沫,捞出备用。

番茄牛腩的做法图解4

4. 坐热炒锅,加入葱段姜片蒜片,八角翻炒,爆香后加入牛肉。

番茄牛腩的做法图解5

5. 接着倒入料酒、生抽,炒匀。

番茄牛腩的做法图解6

6. 牛腩肉变色后,加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水,开水要没过牛肉。这一步,如果为了迅速熟,可以倒入电压力锅,启动牛肉这档,25分钟做好。如果用炒锅,大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。

番茄牛腩的做法图解7

7. 另找一个炒锅,加入西红柿,炒出红汤汁,加入半碗开水煮开。

番茄牛腩的做法图解8

8. 把番茄汤倒入煮好的牛肉中,加入冰糖和适量盐,继续小火炖25-30分钟。

番茄牛腩的做法图解9

9. 这样一大碗暖暖的番茄牛肉,搭配一大碗热腾腾的米饭,是深秋里最贴心的暖食哦。

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