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腌青萝卜的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2017-10-11 | 来源:simon麻麻

本食谱来自【simon麻麻】老师分享的腌青萝卜的做法,下饭菜

怎么做腌青萝卜好吃?学做腌青萝卜需要哪些食材?88必发娱乐城simon麻麻老师为您提供腌青萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌青萝卜。

朋友送来一箱子潍坊的萝卜,可是干这样吃,吃不动啊,还会坏掉,岂不是浪费啊,前两天青萝卜包了一回饺子,不过也是吃了一根萝卜而已,想来想去,腌萝卜条咸菜吧!说实话,腌咸菜这事,总觉得都是妈妈一代人做的,但出自那一代的咸菜吧,就算咸的特征,不太适合我们的口味,所以,想了想,做了做,口感还真不错!耶!

做腌青萝卜所需食材:

主料:青萝卜,盐,砂糖,醋,酱油,干辣椒,五香粉,花椒

腌青萝卜的做法步骤:

腌青萝卜的做法图解1

1. 青萝卜,洗净泥土

腌青萝卜的做法图解2

2. 准备切小条状

腌青萝卜的做法图解3

3. 我大概切的手指粗度那样大小,因为放盐后出水后还会变细

腌青萝卜的做法图解4

4. 放盐,腌2小时左右腌出萝卜的水分

腌青萝卜的做法图解5

5. 用力挤出去腌的水分,可以尝一下盐的程度,要是太咸了,用水冲一遍,再挤水分

6. 趁着有太阳的天气,晒晒干,注意翻动,翻动,因为是冬天制作,晚上要拿进屋里来的,不然会冻的。

腌青萝卜的做法图解7

7. 4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,用尽力气挤出去多余的水分,这样最后浸泡调料汁儿才好吃

腌青萝卜的做法图解8

8. 调汁儿:盐、白糖(1:3)因为之前萝卜已经用盐腌过了,有了一定咸度了且等下还要加酱油,所以这里我没有放太多盐,酱油:醋的比例1:2,这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽,适当加点水,点火将料汁儿熬一下,目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段,里面加点花椒,也可以放花椒粉

腌青萝卜的做法图解9

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