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油酥火焙鱼的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2017-10-11 | 来源:瘦子也能吃

本食谱来自【瘦子也能吃】老师分享的油酥火焙鱼的做法,下饭菜、水产、午餐、朋友聚餐;

怎么做油酥火焙鱼好吃?学做油酥火焙鱼需要哪些食材?88必发娱乐城瘦子也能吃老师为您提供油酥火焙鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油酥火焙鱼。

做油酥火焙鱼所需食材:

主料:小嫩子鱼400克,小红椒25克

辅料:花生油1000克(实耗100克),料酒50克,精盐5克,白醋25克,味精l克,香油30克,姜30克,大蒜子30克,鲜紫苏叶30克

油酥火焙鱼的做法步骤:

1. 将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘。

2. 将小红椒丶葱丶姜和蒜子丶鲜紫苏叶均匀切成末,加入精盐丶味精丶白醋丶香油对成汁。

3. 将锅置旺火上,倒入花生油烧沸后,下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油,将对好的汁冲入锅内,翻拨几下,收干汁,装盘即成。

油酥火焙鱼

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