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黄焖鸡米饭的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2017-07-14 | 来源:紫默(小草根家庭美食)

本食谱来自【紫默(小草根家庭美食)】老师分享的黄焖鸡米饭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

这道菜背后的故事~(选填)这款黄焖鸡米饭红遍大江南北,全国遍地开花。可是各地各店的做法还是有些差别的,我试验了几种不同的制作方法,最终大家一致认为这种做法最好吃,遗憾的是今天制作的时候,家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇金针菇或者油菜等,那样就更完美了,但是你只要学会了这个鸡肉的制作方法,就可以随意创新了,喜欢吃的看看吧

做黄焖鸡米饭所需食材:

主料:鸡腿2个,木耳20克

辅料:干辣椒2个,姜片3片,冰糖13粒,盐1小勺,鸡精1克,料酒8克,生抽8克

黄焖鸡米饭的做法步骤:

黄焖鸡米饭的做法图解1

1. 木耳提前泡好(家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇,金针菇或者油菜等,那样就更完美了)

黄焖鸡米饭的做法图解2

2. 鸡腿切好备用

黄焖鸡米饭的做法图解3

3. 一定要冷水下锅(避免蛋白质骤然收缩),煮开,撇去浮沫。

黄焖鸡米饭的做法图解4

4. 将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

黄焖鸡米饭的做法图解5

5. 锅里加少许底油,加12到15粒冰糖

黄焖鸡米饭的做法图解6

6. 小火熬到棕黄色,记住一定不要深红色,不然变红烧鸡腿了。

黄焖鸡米饭的做法图解7

7. 鸡腿控干,入锅翻炒,加适量的料酒,姜片和2个干辣椒(可以不放,还可以多放)如果想放土豆的,这时候可以放进去翻炒一会

黄焖鸡米饭的做法图解8

8. 然后加鸡汤

黄焖鸡米饭的做法图解9

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