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性感甜品马卡龙的做法

已经有人做过网站:88必发娱乐城 | 时间:2018-04-15 | 来源:德普烘焙实验室

怎么做性感甜品马卡龙好吃?学做性感甜品马卡龙需要哪些食材?88必发娱乐城德普烘焙实验室老师为您提供性感甜品马卡龙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味性感甜品马卡龙。

做性感甜品马卡龙所需食材:

主料:蛋清100g,蛋白糖粉100g,杏仁粉125g,糖粉125g

辅料:食用色粉少许

性感甜品马卡龙的做法步骤:

性感甜品马卡龙的做法图解1

1. 过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用;

性感甜品马卡龙的做法图解2

2. 蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内,中速搅拌至粗泡,再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。

性感甜品马卡龙的做法图解3

3. 再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡;

性感甜品马卡龙的做法图解4

4. 缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉,色粉。【在这可以根据自己喜好,加入各种颜色的食用色素,制作五彩缤纷的马卡龙。当然,也可以不放任何色素,制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可;

性感甜品马卡龙的做法图解5

5. 将拌好的面糊装至裱花袋,在不沾布或者油纸上挤制出形,挤制好后,自然风干30min。

性感甜品马卡龙的做法图解6

6. 将德普嵌入式烤箱调至焙烤档,175度,烤制约12min即可出炉。

性感甜品马卡龙的做法图解7

7. 很美很诱人啊

8. 很多朋友问马卡龙的夹馅,马卡龙的夹馅很多,可以自由随意制作自己想要的口味,这里来一个基础的夹心制作方法吧。(香草夹没有的话也可以不加)原料:砂糖 65g、 水25g、香草荚半根、 全蛋一个、蛋黄一个、黄油 135g做法:1、黄油先取出切成小块放料理盆室温软化。2、砂糖+水+香草荚中间剥开取香草籽放小奶锅煮至120度。3、全蛋+蛋黄放料理盆打发至颜色发白后把煮到120度的糖浆慢慢倒入蛋液中持续搅拌。倒完糖浆后把蛋液混合物坐热水加热边搅打,待蛋液温度达80度时离火搅打至冷放一旁。4、软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松后加入前面的蛋液搅拌顺滑,最后可以加入5g的咖啡粉搅拌均匀就可以了。这个基础奶油霜除了可以加入咖啡粉咖啡马卡龙之外,喜欢抹茶味的也可以添加5-8g的抹茶粉成为抹茶马卡龙。。。。再次补充说明:如果家里是大烤箱,想一盘烤多种颜色的马卡龙,也是可以的,只不过 要在第一步后,也就是杏仁粉和糖粉过筛后,要分成等量的几份(你想做多少颜色就分多少份)然后分别加入不同的色素粉就可以了。

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